Hoe je gezonde rundvlees talkfrietjes maakt in een luchtfriteuse met behulp van slimme voorbereidingstechnieken om voeding te verbeteren en de vorming van giftige acrylamiden te voorkomen.
Een van mijn volwassen kinderen heeft onlangs een luchtfriteuse gekocht om zijn thuisboeken sneller en handiger te maken.
Hoewel het zelf geen fan van deze apparaten is (de vele valkuilen van luchtfritenten worden gedetailleerd in het gekoppelde artikel), ik kan begrijpen dat jongere mensen die worstelen om werk/levensbalans, die een thuisboeken -methode nodig hebben die geen onnatuurlijk bestringt voedsel met een magnetron met een magnetron of toevlucht neemt giftige afhalen.
Om hem te helpen (hij wordt nogal chef!), Ik bedacht een methode om zelfgemaakte friet zo gezond mogelijk te maken met behulp van een luchtfriteuse.
Psst … hier is mijn methode om te maken fat -frietfrietjes Als u geen luchtfriteuse hebt.
De vijf sleutels voor het veilig maken van luchtfritistische friet omvatten veilig:
- Gebruik een roestvrijstalen luchtfriteuse (Dit is het model mijn zoon gekocht). Lucht nooit frituurvoedsel in de goedkopere modellen (zoals de ninja) gemaakt met plastic voedselbakken!
- Gebruik altijd biologische aardappelen en hak ze vers voor elke batch. Bevroren commerciële friet hebben veel giftige additieven, en commercieel geteelde aardappelen hebben pesticidenresten uit de vervelende, chemische grond waarin ze worden gekweekt.
- Blancheer de ongekookte friet voordat ze frituren (dit vermindert de vorming van kankerverwekkende acrylamides aanzienlijk).
- Bedek de friet roken met weilige rundvlees talk na blancheren (ik gebruik liever Organic Tallow die thuis wordt weergegevenmaar je kunt het ook kopen. Ik stel voor Dit merk of Dit merk). Maak nooit luchtfriteuse frietjes zonder een gezond vet! Het vet is essentieel om een negatieve bloedsuikerspiek van het aardappelzetmeel aanzienlijk te verminderen. Vet verbetert ook sterk de opname van voedingsstoffen uit de aardappelen!
- Lucht bakken bij een lagere temperatuur om onder de Tallow Smokepoint.
Ik hoop dat je geniet van dit recept. Mijn zoon houdt ervan. Hij zwaait een kleine partij frietjes (ongeveer een halve biologische roodbruine aardappel) op met zijn grasvelde hamburger op een Gezond broodje Elke keer dat hij wil! Het is sneller, veel gezonder en goedkoper dan Uber eet!
Rundvlees Tallow Frites Fries (in een luchtfriteuse)
Hoe je gezonde rundvlees talkfrietjes maakt in een luchtfriteuse met behulp van slimme voorbereidingstechnieken om voeding te verbeteren en de vorming van giftige acrylamiden te voorkomen.
Instructies
-
Was en schrob de organische roodbruine aardappel. Schil niet, want er zijn waardevolle voedingsstoffen in de huid.
-
Hak de aardappel in frietjes. Ik doe dit door de aardappel in vieren te snijden. Bij elke aardappelkwartier sneed ik vervolgens frietjes van uniforme grootte.
-
Breng een kleine tot middelgrote pot gefilterd water aan de kook op de kookplaats. Voeg de vers gehakte, ongekookte frietjes toe aan het kokende water (ze moeten worden bedekt) en blancheren gedurende 3 minuten.
-
Haal de pot van het vuur en laat snel het kokende water aflopen.
-
Plaats de vochtige friet op een schone katoenen handdoek en klop kort droog.
-
Plaats de nog warme, geblancheerde friet in een middelgrote kom en giet de gesmolten talk erover. Roer met een lepel om gelijkmatig te coaten.
-
Verspreid de met talg gecoate, geblancheerde friet gelijkmatig op de luchtfriteuse.
-
Selecteer de instelling “Frzers” op de luchtfriteuse en pas de temperatuur handmatig aan tot 350 ° F/ 176 ° C.
-
Wanneer de friet klaar zijn, verwijdert u het luchtfriteblad en plaatst u de gekookte friet op een groot bord. Bestrooi met zeezout naar smaak.
-
Geniet meteen van! Koel gekoelde restjes en verwarmen voor latere maaltijden voor maximaal 4 dagen.
Voedingsfeiten
Rundvlees Tallow Frites Fries (in een luchtfriteuse)
Bedrag per portie (0,5 gemiddelde roodbruine aardappel)
Calorieën 214
Calorieën uit vet 126
% Dagelijkse waarde*
Vet 14g22%
Verzadigd vet 6G30%
Enkelvoudig onverzadigde vet 8G
Cholesterol 10 mg3%
Potassium 444 mg13%
Koolhydraten 19g6%
Vezel 1,5 g6%
Eiwit 3g6%
Vitamine C 21 mg25%
Calcium 14mg1%
Ijzer 1 mg6%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.
Geef een reactie